Raisins

DIABÈTE: Mangez des raisins secs au lieu du sucre!

Par stephany Le 07/07/2020 à 18:01

Les raisins secs, une version séchée de raisins sucrés, sont une délicatesse bien connue et populaire. Son avantage est qu'il peut être utilisé toute l'année et est non seulement délicieux dans les gâteaux mais aussi excellent pour édulcorer, un moyen naturel de remplacer le sucre raffiné. Cependant, la prudence ne fait pas de mal!

Ce que vous devez savoir sur les raisins secs

raisins secs, diabète

Par exemple, avant utilisation, vérifiez toujours que nos raisins secs ne sont pas sulfurés ! Malheureusement, pour une durée de conservation insatisfaisante, certains producteurs et commerçants de raisins secs soufrés sans scrupules , et cela est préjudiciable à la santé. Par conséquent, par précaution, lavez soigneusement les raisins secs à l'eau tiède puis faites-les tremper un peu! Les raisins secs sont peut-être les fruits secs les plus appréciés . Il est bon de pincer, délicieux lorsqu'il est mélangé avec des noix, excellent pour les gâteaux, le muesli et le yogourt aux fruits. Délicieuse collation mélangée avec des graines salées

Néanmoins, cette tisane est la solution naturelle parfaite pour lutter contre le diabète.

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Variétés de raisins secs

Raisins secs - Voicevale Ltd
Il existe plusieurs variétés (blanc, brun clair, rouge et foncé), celles issues de raisins à peau plus foncée sont plus saines. Il est bon de savoir que moins il y a de graines de raisin sec , plus c'est cher!

Idées d'utilisation des raisins secs

Les raisins secs dans un emballage non ouvert peuvent être conservés dans un endroit sec et frais jusqu'à un an. Mais une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur ou à conserver dans un récipient en verre hermétiquement fermé. Les raisins secs peuvent facilement se dessécher à l'air et même devenir vermifuges, ils doivent donc être jetés. Avant de placer les raisins secs dans le gâteau, roulez-les dans la farine pour qu'ils ne coulent pas au fond de la pâte. Les raisins secs seront beaucoup plus savoureux si nous les trempons dans du rhum ou du vin pendant une journée avant utilisation et le faisons pour les bonbons.

Une propriété moins connue des raisins secs

On pense que sa consommation régulière - en raison de sa teneur en potassium - empêche la formation de petites rides et de pies. Cependant, les patients diabétiques consomment avec prudence!) Les raisins secs sont une excellente source de fer pour les personnes au régime! Des études américaines montrent que la consommation de raisins est bon pour les dents et les gencives. Il contient également des substances bactéricides, antivirales et même anti-inflammatoires.

Curiosités sur les raisins secs

16 avantages des raisins secs (Kishmish) lorsqu'ils sont consommés quotidiennement Indien ...
Un raisin sec est le plus commun des fruits secs . La riche texture de fruits sans pépins des raisins secs rend les pâtes, la consommation de céréales en fibres agréable, aidant à la transition vers une alimentation saine.

Les raisins secs ont été cultivés en 2000 avant JC en Perse et en Egypte. Les raisins secs sont également mentionnés dans la Bible, et David, entre 1110 et 1070 avant JC, a reçu une centaine de gâteaux aux raisins, entre autres. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité décoraient leurs temples avec des raisins secs et distribuaient leurs précieuses spécialités en guise de prix lors d'événements sportifs.

Les variétés connues de raisins secs comprennent le jaune pâle, sans pépins, à grosses graines et minuscules, noires, sans pépins. Les raisins secs naturels sont «fabriqués» en laissant les raisins mûrs sur la tige, séchés et séchés jusqu'à ce qu'ils deviennent gris-noir ou brun grisâtre. La peau reste assez épaisse. L'émail doré clair utilisé principalement pour la confection de gâteaux est obtenu par les grains sont trempés dans un alcali, placés dans de la fumée de soufre pendant 2 à 4 heures, puis séchés. Les raisins secs, blanchis au soufre uniquement, sont préparés de la même manière que les raisins secs dorés, puis mis 3-4 heures par jour, et enfin séchés à l'ombre pendant plusieurs semaines.

Peuvent-ils aider à réguler la glycémie?

Manger des raisins secs peut également aider à réguler le contrôle glycémique après les repas.

Dans une étude de Trust Source , les chercheurs ont évalué 10 participants en bonne santé - quatre hommes et six femmes - pour voir comment les raisins secs affectaient le contrôle glycémique.

Les participants ont pris quatre petits déjeuners sur une période de 2 à 8 semaines. Les chercheurs ont surveillé leurs niveaux de glucose et d'insuline sur une période de 2 heures après chaque repas.

Ils prirent deux petits-déjeuners composés de pain blanc et deux petits-déjeuners composés de raisins secs.

Les chercheurs ont constaté qu'après avoir consommé les repas aux raisins secs, les participants avaient des réponses en glucose et en insuline significativement plus faibles qu'après avoir mangé du pain blanc.

Ces résultats ont conduit les chercheurs à conclure que les raisins secs peuvent avoir un effet positif sur la réponse glycémique.